NIXTAMAL

El Óxido de Calcio (Cal Viva) tiene una pureza y calidad única, ya que el proceso de fabricación consiste en la transformación de carbonato de calcio a óxido de calcio, a una temperatura superior a 900°C. La calcinación de la cal se realiza en hornos tradicionales que trabajan con combustible limpio, lo que permite una optimización del consumo de energía, mayor pureza en el producto y cuidado del medio ambiente.

•  La materia prima cumple con los estándares de calidad y genera fuente de empleo a la región, nuestros proveedores son comuneros que seleccionan la materia prima (carbonato de calcio) a mano, lo que permite mayor control del producto. Se envasa y protege la Cal de Alta Pureza para que conserve sus propiedades de pureza, blancura, tamaño, densidad y reactividad.

Mejoramos las propiedades organolépticas de la tortilla (sabor, olor, textura) así como su vida de anaquel y calidad.